Oriental Taste
The
street food
TANDOORI CHICKEN – specialitatea bucătarului
Pulpe de pui marinate 12 ore, peste noapte, în iaurt gras cu condimente pakistaneze premium, apoi gătite la cuptor. Au un nivel foarte scăzut de iuțeală, doar pe exterior, și sunt aromate până la os, datorită modului de preparare. Carnea este Halal (standard de calitate pentru musulmani) și provine de la o fermă din Buzău. 240g
ALOO KEEMA – specialitatea zilei
Un preparat cu carne de vită tocată suculentă, puțini cartofi și mazăre, gătit foarte lent peste 6 ore cu roșii, ceapă caramelizată și condimente pakistaneze premium. Are un grad de iuțeală mediu. Carnea este Halal (standard de calitate pentru musulmani) și provine de la o fermă din Botoșani. 320 g
BEEF PULAO – specialitatea zilei
Un preparat complet, care conține bucăți de vită fierte 9 ore cu condimente pakistaneze premium, printre care boabe de coriandru, păstăi de cardamom, stele de anason, cuișoare, scorțișoară, dar și ceapă caramelizată, pentru un gust perfect definit. Toate acestea sunt scăldate apoi în orez Masoori, preparatul fiind unul nepicant. Recomandat cu Salată Raita
350g
PARATHA
Lipie tradițională cu aluat necrescut care se desface în straturi foarte fine, datorită modului de frământare, gătită în unt la tigaie. Este potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz, alături de orice preparat principal pakistanez. 90g
Shawarma de casă – Pui
Piept de pui marinat în iaurt și condimente pakistaneze tras la tigaie și servită cu lipie Roti de casă, salată proaspătă de varză, roșii, ceapă, castravete și sos de iaurt cu mango murat.
Ingrediente: carne de pui, iaurt, lipie Roti, salată varză, roșii, ceapă, castravete, lipie Roti, sos iaurt, condimente pakistaneze, ulei de floarea soarelui.
Valori nutriționale: 450 kcal, 30g proteine, 40g carbohidrați, 18g grăsimi, 5g fibre.
Alergeni: iaurt, scorțișoară.
Nivel de iuțeală: OPȚIONAL PICANT
350g
Shawarma de casă – Vită
Carne de vită marinată în iaurt și condimente pakistaneze trasă la tigaie și servită cu lipie Roti de casă, salată proaspătă de varză, roșii, ceapă, castravete și sos de iaurt cu mango murat.
Ingrediente: carne de vită, iaurt, lipie Roti, salată varză, roșii, ceapă, castravete, lipie Roti, sos iaurt, condimente pakistaneze, ulei de floarea soarelui.
Valori nutriționale: 450 kcal, 30g proteine, 40g carbohidrați, 18g grăsimi, 5g fibre.
Alergeni: iaurt, scorțișoară.
Nivel de iuțeală: OPȚIONAL PICANT
350g
Shawarma de casă – Oaie
Carne de oaie marinată în iaurt și condimente pakistaneze trasă la tigaie și servită cu lipie Roti de casă, salată proaspătă de varză, roșii, ceapă roșie, castravete și sos de iaurt cu mango murat.
Ingrediente: carne de oaie, iaurt, lipie Roti, salată varză, roșii, ceapă, castravete, lipie Roti, sos iaurt, condimente pakistaneze, ulei de floarea soarelui.
Valori nutriționale: 450 kcal, 30g proteine, 40g carbohidrați, 18g grăsimi, 5g fibre.
Alergeni: iaurt, scorțișoară.
Nivel de iuțeală: OPȚIONAL PICANT
350g
Kebab de casă – Pui
Piept de pui tocat, marinată cu condimente pakistaneze și coaptă la grătar, servită cu lipie Roti de casă, salată verde, roșii, ceapă și sos de iaurt ușor picant.
Ingrediente: carne de pui, coriandru, chimion, cardamom, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, piper negru, turmeric, paprika, chilli, salată verde, roșii, ceapă, sos iaurt 10%
Valori nutriționale: 420 kcal, 28g proteine, 35g carbohidrați, 17g grăsimi, 4g fibre.
Alergeni: iaurt (produse lactate), scorțișoară.
Nivel de iuțeală: scăzut
350g
Kebab de casă – Vită
Carne de vită tocată, marinată cu condimente pakistaneze, inclusiv chilli, și coaptă la grătar, servită cu lipie Roti de casă, salată verde, roșii, ceapă și sos de iaurt ușor picant.
Ingrediente: carne de vită, coriandru, chimion, cardamom, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, piper negru, turmeric, paprika, chilli, salată verde, roșii, ceapă, sos iaurt 10%.
Valori nutriționale: 420 kcal, 28g proteine, 35g carbohidrați, 17g grăsimi, 4g fibre
Alergeni: iaurt (produse lactate)
Nivel de iuțeală: mediu
350g
Kebab de casă – Oaie
Carne de oaie tocată, marinată cu condimente pakistaneze și coaptă la grătar, servită cu lipie Roti de casă, salată verde, roșii, ceapă și sos de iaurt ușor picant.
Ingrediente: carne de oaie, coriandru, chimion, cardamom, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, piper negru, turmeric, paprika, chilli, salată verde, roșii, ceapă, sos iaurt 10%
Valori nutriționale: 420 kcal, 28g proteine, 35g carbohidrați, 17g grăsimi, 4g fibre
Alergeni: iaurt (produse lactate)
Nivel de iuțeală: scăzut
350g
01. FEL PRINCIPAL
TANDOORI CHICKEN – specialitatea bucătarului
ALOO KEEMA – specialitatea zilei
BEEF PULAO – specialitatea zilei
HUMMUS INDUS
Un preparat cu semnătura ”indus”, recunoscut pentru gustul inedit și textura cremoasă. Este o gustare bogată în nutrienți și hrănitoare, care conține năut premium de calibru mare, dulceag, gătit de la zero, devenită foarte fină și datorită pastei de susan de înaltă calitate. Hummusul este gătit cu pasiune și inspirație din Israel și Palestina.
02. PAINE TRADITIONALA
PARATHA
03. GARNITURI
04. SALATE
05. Sosuri
SOS CHILLI
”Căldura” din sosul de ardei iute indian pur te trimite mai ușor pe tărâmuri autentice. 15g
SOS DE IAURT
Iaurtul gras cu mixul potrivit de condimente pakistaneze premium aduce un gust inedit peste Tandoori Chicken ori Kabab-ul autentic. 50g
06. deserturi
ZARDA DESERT CU ȘOFRAN
Un desert pretențios și plin de nutrienți, care conține șofran, orez basmati premium, unt clarifiat, cardamom proaspăt măcinat și este îmbogățit cu migdale, stafide și caju. 150g
KHEER DESERT
Budincă de orez basmati premium cu lapte de fermă, stafide jumbo și cardamom proaspăt măcinat, gătită la foc foarte lent peste 3 ore, pentru o structură catifelată și gust armonios. Este cel mai căutat desert traditional de către pakistanezi. 200g
NAAN KATHAI
Biscuiți preparați în casă, la cuptor, cu făină de năut, unt clarifiat, cardamom proaspăt măcinat, care au o aromă pakistaneză deosebită, datorită ingredientelor speciale. 60g
MASALA CHAI
Un preparat tradițional pakistanez, ceai negru intens fiert în lapte aproximativ trei ore, aromatizat cu păstăi de cardamom, batoane de scorțișoară, cuișoare și anason stelat. Rezultatul este o băutură caldă, parfumată și reconfortantă, cu arome complexe și echilibrate, perfectă pentru momente de relaxare sau socializare.
CARDAMOM BUNS
Rulouri pufoase, coapte lent, aromate cu cardamom verde proaspăt măcinat, unt de calitate și zahăr brun. Gust echilibrat, intens parfumat, cu note calde și ușor citrice – un desert nordic reinterpretat prin pasiunea noastră pentru condimente autentice. 60g